Zürich See Bouillabaise

Rezept für 4 Personen

Zwiebeln   80 g
Fenchel   240 g
Karotten   120 g
Sellerie   80 g
Lauch   80 g
Knoblauch   15 g
Safran   1 Prise
Weisswein   2 dl
Pernod   2 EL
Tomaten   80 g
Wasser   2 Liter
Fischsuppenpulver   200 g
Gewürze (Salz, Pfeffer)   nach Bedarf

Vorbereitung:

- Gemüse in kleine Würfel schneiden

Zubereitung:

- Alles zusammen aufkochen, bis das Gemüse gar ist und nach eigenem 
  Geschmack würzen.

- Heiss servieren

En Guete wünscht
Stöffel Rohner